Félicitations à Mathis Ackermann, étudiant de 2ème année Arts culinaires, qui remporte le concours BLEU-BLANC-CŒUR

La semaine dernière, l’Institut Paul Bocuse a accueilli le concours culinaire interne valorisant les produits de la filière BLEU-BLANC-CŒUR. 

Ce challenge organisé sous la houlette du Chef Olivier Pons et de Nicolas Tête – Diététicien & professeur en nutrition à l’Institut Paul Bocuse, valorise des produits d'une grande qualité nutritionnelle qui s'inscrivent dans le futur de notre alimentation : plus responsable et plus saine.

Félicitations à Mathis Ackermann qui retient la 1ère place avec sa recette « Porc dans sa voie lactée » ainsi qu’aux 4 autres participants, également récompensés par le jury.