Antoine PIERARD ROUZE - Nouveau directeur d'exploitation du Hameau De La Becque

Nov 16, 2018

Toutes nos félicitations à Antoine PIERARD ROUZE (Promo 2013) qui reprend la Direction d’exploitation du Hameau De La Becque en charge de la réalisation des événements !

« J’ai eu l’opportunité de découvrir le métier du service jeune, à travailler avec Julie et Etienne sur leur première affaire. Quelques années plus tard, j’obtiens le diplôme de « Management International de l’hôtellerie et de la restauration » de l’Institut Paul Bocuse à Ecully en 2013.

En mai 2013, je m’envole pour l’Asie, où j’ai eu l’opportunité d’être adjoint puis directeur de restaurant au Scarlett Bangkok et Pékin. Cela reste pour moi, une très belle aventure humaine, pleine de rencontres et d’expériences qui ont construit ma manière de manager. 
Puis, en Juillet 2014, je me lance dans une nouvelle aventure au Plaza Athénée à Paris, en pleine réouverture. Je prends le poste de Directeur du Stewarding, où je gère une équipe de 23 personnes et les achats pour le département restauration de l’hôtel. En Octobre 2015, je suis nommé en tant que Directeur des banquets du Plaza Athénée, où j’ai passé 3 années mémorables avec mon équipe à créer des évènements sur mesure pour nos clients tout en appliquant quotidiennement, une exigence millimétrée propre à cet environnement de palace parisien. 
A la recherche d’un nouveau challenge, j’ai décidé avec mon épouse, de rejoindre ma région natale, pour devenir entrepreneur et nous associer avec Julie et Etienne pour continuer à écrire cette belle histoire qu’est celle du Hameau de la Becque.
Nous avons pour ambition de valoriser les métiers de service et le savoir-faire en salle, encore trop peu mis à l’honneur à côté de la médiatisation des Chefs de cuisine. La région des Hauts de France connaît depuis quelques années déjà, une belle reconnaissance du travail des talentueux Chefs qui jalonnent ses routes, à nous de donner du répondant en salle, pour créer plus de complémentarité. 
Je suis très heureux de cette nouvelle étape, et vous pouvez compter sur moi pour mettre à contribution mon savoir-faire pour faire de vos événements, une belle réussite.
A très vite. »

BRAVO Antoine ! Bonne continuation et pleins succès dans vos projets !


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