Romain Vesse-Letoffé (Promo 2018) - Alumni Ambassadeur Monde - accueilli par le Chef Clet Laborde (Promo 2007) pour une visite exclusive à l’USIL

Feb 13, 2019

Dans le cadre de ses déplacements professionnels, le jeune diplômé Romain Vesse-Letoffé (Promo 2018) continue à rendre visite aux diplômés de l’Institut Paul Bocuse. Cette fois-ci, direction Lima… Romain n’a pas manqué de retrouver Clet Laborde (Promo 2007) – Chef-instructeur à l’USIL.   

 

C’est avec grand plaisir que j’ai pu visiter, accompagné de mes collègues personnels navigants d’Air France et une alumni IÉSEG -ma première formation-, le campus partenaire de notre institution à Lima : l’USIL. Les infrastructures sont impressionnantes et très modernes. Les étudiants de l’USIL ont accès à une formation de qualité répondant aux exigences de l’Institut Paul Bocuse. C’est la raison pour laquelle 90 étudiants intègrent la formation Paul Bocuse chaque année. Ce partenariat est primordial car il sert l’image de notre organisation à travers l’Amérique du Sud et l’Amérique du Nord dont les étudiants sont issus.

Olga Castro, le chef Clet Laborde et le chef Pablo Serrano nous ont accueillis à bras ouverts en nous offrant également un repas élaboré par leurs étudiants. Une fois de plus, la transmission de notre passion est au cœur de ces Hommes qui œuvrent à former quotidiennement les chefs de demain. Je les remercie grandement !

Je vous conseille grandement de passer par chez eux si vous visitez ce beau pays qu’est le Pérou. Les péruviens sont des gens très accueillants et leur cuisine influence de plus en plus la gastronomie mondiale : vous ne pouvez pas passer à côté de cela !

 

Romain Vesse-Letoffé (Promo 2018).  Merci pour ce témoignage !

 

As part of his professional travels, the young graduate Romain Vesse-Letoffé (Promo 2018) continues to visit the alumni of the Institut Paul Bocuse. It's time to see Lima… Romain did not miss to get together with Clet Laborde (Promo 2007) – Chef-instructor at the USIL.

 

It was with great pleasure that I was able to visit, accompanied by my Air France personal flying colleagues and an IÉSEG alumni -ma first training-, the partner campus of our institution in Lima: the USIL. The infrastructures are impressive and very modern. USIL students have access to quality studies that meets the requirements of the Institut Paul Bocuse. That's why 90 students join the Paul Bocuse education each year. This partnership is vital because it serves the image of our organization across South America and North America from which its students come.

Olga Castro, the Chef Clet Laborde and the Chef Pablo Serrano welcomed us with open arms and offered a meal prepared by their students. Once again, the transmission of our passion is at the heart of these men who work to train the Chefs of tomorrow. I thank them greatly!

I strongly advise you to go to the USIL if you visit this beautiful country. Peruvians are very hospitable people and their cuisine influences more and more world gastronomy: you can’t miss it!

 

Romain Vesse-Letoffé (Promo 2018). Thank you for this testimony!

 


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